Descoperă rețeta originala de vinete marinate cu usturoi și verdeață. Un deliciu din bucătăria italiană

Descoperă rețeta uimitoare de vinete marinate cu arome de verdeață și usturoi, un deliciu din bucătăria italiană.

INGREDIENTE

3 vinete
2 linguri de suc proaspăt de lămâie
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de ulei de măsline
4 linguri de sos picant (sau suc de roșii cu piper negru și coriandru, înlocuitor)
Verdeață proaspătă (pentru decor)
Sare

METODA DE PREPARARE

Pregătirea vinetelor:

Tăiați vinetele în felii subțiri și puneți-le într-un vas cu apă sărată pentru circa 20 de minute, pentru a elimina posibilele arome amărui. După ce au stat în saramură, scurgeți-le bine, presându-le pentru a elimina cât mai multă apă.

Prăjirea vinetelor:

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie largă, cu fundul plat, pentru a preveni arderea. Prăjiți feliile de vinete până când devin aurii și fragede. După ce sunt gata, așezați-le pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei.

Prepararea sosului:

Într-un bol separat, combinați uleiul rămas cu sos picant (sau sos de roșii amestecat cu piper negru și coriandru) și suc de lămâie proaspăt stors. Dacă optați pentru sosul de roșii în locul celui picant, ajustați gustul cu piper și coriandru după preferințe.

Gătirea finală:

Adăugați usturoiul zdrobit în sosul preparat și încălziți-l pe foc mic până când începe să fiarbă ușor. Puneți feliile de vinete prăjite în sosul fierbinte și lăsați-le să fiarbă împreună timp de aproximativ 2 minute, amestecând cu grijă pentru a absorbi aromele.

Servirea:

Transferați vinetele marinate pe un platou de servire și presărați-le cu verdeață proaspătă tocată din belșug.

Acest preparat poate fi servit atât cald, cât și rece, fiind o alegere ideală pentru diverse ocazii.

Această rețetă de vinete marinate cu usturoi și verdeață reprezintă o încântare autentică din bucătăria italiană, transformând orice masă într-o experiență culinară memorabilă. Ușor de preparat, rapidă și deosebit de gustoasă, această rețetă aduce autenticitatea gustului mediteranean direct în casa dumneavoastră.