Brioșe pufoase si rapide. Toată lumea caută această rețetă

Această rețetă de brioșe pufoase este ușor de făcut, accesibilă ca preț și gata într-un timp scurt, fără procedee complicate. Ingredientele se găsesc fără efort, iar rezultatul este sigur: brioșe fragede, ușor umede, care se topesc plăcut în gură.

De ce merită să alegi această rețetă de brioșe sărate pufoase

Dacă până acum ți-au ieșit brioșe dense, uscate sau fade, varianta aceasta îți va schimba impresia. Cheia este echilibrul dintre făină, amidon, ouă și lichide, care oferă o structură aerată și un gust armonios.

Au textură moale și delicată, rămân fragede și a doua zi, se pot personaliza cu ce ai la îndemână, sunt pe placul celor mici și al adulților, potrivite pentru pachet sau ieșiri în aer liber.

Ingrediente pentru brioșe sărate pufoase.
Din cantitățile de mai jos rezultă aproximativ 30 de brioșe sărate pufoase.

3 ouă mari
1 linguriță sare
½ cană ulei (125 ml)
1 cană lapte (125 ml)
2 căni făină albă (aprox. 290 g)
½ cană amidon de porumb (60 g)
150 g parizer sau șuncă, tăiată cubulețe mici
150 g brânză mozzarella sau gouda, rasă
1 ardei gras roșu mic, tăiat cubulețe
2 linguri pătrunjel verde, tocat
1 lingură praf de copt (12 g)
¼ linguriță oregano uscat

METODA de PREPARARE pas cu pas

Pregătirea cuptorului și a formelor

Pornește cuptorul la 180°C. Unge și tapetează tava pentru brioșe sau folosește forme de hârtie pentru cupcakes. Vei avea nevoie de aproximativ 30 de locașuri.

Baza lichidă

Într-un bol încăpător, sparge ouăle și adaugă sarea. Mixează sau bate cu telul aproximativ 2 minute, până când compoziția devine spumoasă și mai deschisă la culoare.

Toarnă laptele și uleiul, apoi amestecă până la omogenizare completă.

Ingredientele uscate

Trece prin sită făina împreună cu amidonul de porumb și praful de copt. Acest pas ajută la obținerea unor brioșe aerate și uniforme.

Adaugă treptat ingredientele uscate peste baza lichidă și amestecă ușor până obții un aluat fin, ceva mai gros decât cel pentru clătite americane.

Ingredientele de umplutură

Încorporează parizerul sau șunca, brânza rasă, ardeiul, pătrunjelul și oregano. Amestecă delicat, cu mișcări largi, pentru a le distribui uniform.

Umplerea formelor

Toarnă compoziția în forme până la jumătate. Deasupra poți presăra puțină brânză rasă și câteva cuburi de ardei pentru un aspect mai apetisant.

Coacerea

Așază tăvile în cuptorul încins și coace aproximativ 25 de minute, până când brioșele cresc frumos, se rumenesc și trec testul scobitorii.

Lasă-le să stea 5 minute în tavă, apoi scoate-le pe un grătar și permite-le să se răcorească puțin.

Secrete pentru brioșe sărate perfect pufoase

Nu amesteca excesiv compoziția
Folosește ingrediente aduse la temperatura camerei
Nu umple formele peste jumătate
Nu deschide cuptorul în primele 15 minute

Variante și adaptări

Această rețetă de brioșe sărate pufoase permite numeroase combinații:

cu carne de pui fiartă sau friptă
cu ton bine scurs
cu legume călite (dovlecel, ciuperci, porumb)
cu diferite tipuri de brânză: cașcaval, cheddar, parmezan

Cum se păstrează brioșele

Brioșele rezistă foarte bine:

2–3 zile la temperatura camerei, într-un recipient închis
până la 5 zile în frigider
pot fi congelate până la 2 luni

Valori nutriționale aproximative

Calorii: 160 kcal / bucată
Proteine: 6 g
Grăsimi: 9 g
Carbohidrați: 14 g

Spor la gătit și Poftă bună!