Rețetă pentru tort de biscuiți

INGREDIENTE

Biscuiți
3 pachete biscuiți Petibör
1 cană lapte
1 linguriță Nescafe
1 linguriță zahăr (sau Nescafe „3 în 1”)

Crema de tort:
1 litru lapte
3 linguri amidon
3 linguri făină
1 cană zahăr
1 plic zahăr vanilat

După ce crema s-a răcit:
puțin peste ½ pahar mic de lapte
1 plic frișcă pudră

Ganache pentru topping:
1 plic frișcă lichidă
1 pachet ciocolată cu lapte
1 linguriță cacao (opțional)

METODA DE PREPARARE

Pentru cremă, adaugă toate ingredientele, mai puțin frișca pudră, într-o cratiță și gătește-le pe foc până când compoziția capătă consistență. Acoperă crema obținută cu folie alimentară, lipită direct pe suprafață, apoi las-o să se răcească complet.

Când crema este rece, încorporează frișca pudră și mixează bine. Dacă iese prea densă, subțiaz-o cu puțin lapte, aproximativ jumătate de pahar mic.

Pentru ganache, încălzește frișca lichidă într-o cratiță, apoi adaugă ciocolata și cacaoa. Amestecă până când se topesc uniform. Lasă deoparte și mai amestecă din când în când, ca să eviți formarea unei cruste.

Prepară cafeaua amestecând Nescafe-ul și zahărul în lapte până se dizolvă complet. Trece biscuiții prin cafea și așază un prim strat într-o tavă potrivită. Peste ei întinde un strat subțire de cremă.

Continuă cu încă un strat de biscuiți înmuiați, urmat de un nou strat de cremă. Așează ultimul strat de biscuiți și acoperă cu restul de cremă. Poți alterna până la patru straturi de biscuiți și cremă, în funcție de cantitatea disponibilă.

Dă tortul la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se stabilizeze și să se întărească. Toarnă ganache-ul de ciocolată peste tort și nivelează-l uniform.

Porționează și servește desertul.