Pandispan pufos cu frisca si cocos. Usor de preparat

Acest pandișpan cu frișcă și cocos este o prăjitură simplă, făcută din ingrediente obișnuite, pe care o pregătești rapid într-un bol, amestecând cu o lingură de lemn – ca pe vremuri.

Are o textură pufoasă, un parfum plăcut și este perfectă alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

INGREDIENTE

300 g faina alba
1 plic praf de copt (10 g)
50 g cocos ras
200 g zahar pudra
10 g zahar vanilat
3 oua intregi
250 ml frisca lichida pentru gatit (neindulcita)
50–100 ml lapte (optional, daca aluatul e prea dens)
Unt si faina pentru tapetat forma

METODA de PREPARARE

Într-un bol încăpător, combină făina cu praful de copt și nuca de cocos rasă. Separat, într-un alt vas, bate ouăle cu zahărul pudră și zahărul vanilat până când obții o compoziție aerată, fie manual, fie cu mixerul.

Încălzește cuptorul la 150°C. Toarnă treptat amestecul de ouă peste ingredientele uscate și amestecă până la omogenizare.

Incorporează frișca lichidă și amestecă până rezultă un aluat fin și cremos. Dacă ți se pare prea dens, mai poți adăuga puțin lapte.

Unge forma de guguluf cu unt și tapeteaz-o cu făină. Pentru un aspect marmorat, oprește o parte din aluat, amestec-o cu una-două linguri de cacao, apoi toarnă alternativ compoziția simplă și cea cu cacao, desenând ușor cu o scobitoare.

Pune forma la cuptor și coace prăjitura aproximativ 45 de minute, verificând dacă este gata cu ajutorul unei scobitori.

Răstoarnă pandișpanul din formă cât este încă ușor călduț, lasă-l să se răcească pe un grătar, apoi presară zahăr pudră deasupra.