Cea mai sănătoasă legumă. Ameliorează gastrita, bacteria Helicobacter Pylori, kilogramele în plus, diabetul și nu numai! Rețeta de preparare

Okra, cunoscută și sub numele de “degetul doamnei”, este o plantă cu flori apreciată pentru capsulele comestibile ale semințelor sale. Această plantă prosperă în climatele calde și tropicale din Africa și Asia de Sud.

Există două variante de culoare ale okrei – roșu și verde – ambele având același gust, varianta roșie transformându-se în verde în timpul gătirii. Biologic clasificată drept fruct, okra este adesea utilizată în bucătărie ca o legumă.

Cu o textură uneori mucilaginoasă, okra este o prezență obișnuită în bucătăria sud-americană, fiind un ingredient popular în gumbo. Deși poate să nu fie la fel de răspândită în utilizare ca alte alimente, okra impresionează cu profilul său nutritiv. Iată 7 beneficii pentru sănătate ale okrei:

Profilul Nutritiv: O cană (100 de grame) de okra crudă furnizează 33 de calorii, 7 grame de carbohidrați, 2 grame de proteine, 0 grame de grăsimi și 3 grame de fibre. De asemenea, conține 14% din valoarea zilnică (VZ) de magneziu, 15% din VZ de acid folic, 14% din VZ de vitamina B6, 14% din VZ de vitamina A, 26% din VZ de vitamina C și 26% din VZ de vitamina K.

Sursă de Vitamine: Okra este o sursă excelentă de vitamine C și K1, susținând funcția imunitară generală, iar vitamina K1 având un rol în coagularea sângelui.

Antioxidanți Benefici: Okra conține polifenoli, precum flavonoidele și izoquercetina, alături de vitaminele A și C. Acești antioxidanți sunt esențiali pentru prevenirea daunelor cauzate de radicalii liberi, având potențialul de a îmbunătăți sănătatea inimii prin reducerea riscului de cheaguri de sânge și leziuni oxidante.

Okra poate contribui la reducerea riscului de boli de inimă, având în vedere că conține mucilagiu, o substanță care, în timpul digestiei, se leagă de colesterol, facilitând eliminarea acestuia prin scaune.

Într-un studiu de 8 săptămâni pe șoareci, cei care au adoptat o dietă cu okra au prezentat nivele mai scăzute de colesterol total și o eliminare crescută a colesterolului prin scaune în comparație cu grupul de control.

Un alt aspect benefic pentru inimă al okrei poate fi legat de conținutul său de polifenoli. Conform unui studiu pe parcursul a 4 ani, persoanele care au urmat o dietă bogată în polifenoli au prezentat markeri inflamatori mai scăzuți, asociindu-se cu un risc redus de boli de inimă.

Okra nu se oprește aici în privința beneficiilor pentru sănătate. Proprietățile anticancerigene ale acesteia sunt susținute de prezența lectinei, o proteină ce poate inhiba creșterea celulelor canceroase. Studii de eprubetă au evidențiat că lectina din okra poate preveni creșterea celulelor canceroase, oferind protecție în special în cazul cancerului de sân și melanomului.

De asemenea, okra poate contribui la menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge. Cercetările pe șoareci indică faptul că consumul de okra sau extract de okra poate ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge, promovând astfel sănătatea metabolică.

În ceea ce privește beneficiile pentru sarcină, okra se dovedește a fi un aliment hrănitor, bogat în magneziu, acid folic, fibre și vitamine esențiale precum C, K1 și A.

Aceste elemente contribuie la susținerea sănătății inimii și la reducerea riscului de defecte ale tubului neural în cazul femeilor însărcinate.

Prin urmare, okra se distinge nu doar prin gustul său distinct, ci și prin potențialul său de a promova sănătatea inimii, de a preveni cancerul și de a susține buna desfășurare a sarcinii, făcându-l o alegere valoroasă într-o alimentație echilibrată.