Medicii dezvăluie că dacă mănânci ouă dimineața, poți ajunge să…

Primele momente ale dimineții pot influența desfășurarea întregii zile. Pentru numeroase persoane, în special pe măsură ce înaintează în vârstă, micul dejun poate face diferența între o zi caracterizată de energie constantă și una în care apar rapid oboseala, nervozitatea și senzația de foame.

Persoanele sănătoase pot consuma zilnic unul sau două ouă (între 7 și 14 pe săptămână) fără să își afecteze sănătatea, potrivit unui studiu menționat de publicația poloneză Pyszności. Cercetările din ultimii ani au infirmat ideea că ouăle ar avea un rol major în creșterea colesterolului sanguin.

Colesterolul și ouăle – un mit contestat. Un gălbenuș conține în jur de 180–200 mg de colesterol, motiv pentru care mult timp s-a crezut că favorizează apariția bolilor cardiovasculare. Studiile recente au demonstrat însă că lucrurile sunt mai complexe. Specialiștii explică faptul că organismul își ajustează producția de colesterol la nivel hepatic: atunci când aportul alimentar crește, ficatul produce mai puțin. Totuși, acest mecanism diferă de la o persoană la alta, ceea ce poate explica răspunsurile individuale.

Fiecare ou oferă peste 13 nutrienți esențiali, printre care vitamina D, vitamina B12, colină, fier și seleniu. Gălbenușul, adesea evitat pe nedrept, conține și antioxidanți valoroși precum luteina și zeaxantina, cunoscuți pentru rolul lor în menținerea sănătății ochilor odată cu înaintarea în vârstă.

Consumul regulat de ouă contribuie la un aport mai mare de proteine de înaltă calitate, necesare pentru refacerea țesuturilor și păstrarea masei musculare. De asemenea, combinația dintre proteine și grăsimi favorizează instalarea senzației de sațietate, ceea ce poate reduce tendința de a mânca excesiv pe parcursul zilei.

În același context, un studiu citat de sursa menționată, publicat în Journal of Nutrition, a arătat că persoanele care consumau ouă la micul dejun ingerau, în medie, cu până la 400 de calorii mai puțin în restul zilei. Aspectul esențial este reprezentat de porțiile echilibrate și modul de preparare — ouăle fierte, poșate sau omleta gătită cu puțină grăsime pot susține aceste beneficii.

Ouăle furnizează:

proteine complete, care conțin toți aminoacizii esențiali

grăsimi naturale ce încetinesc absorbția carbohidraților

substanțe nutritive importante, adesea insuficiente în alimentația adulților

Această combinație contribuie la menținerea unui nivel mai stabil al glicemiei și poate limita variațiile care favorizează apariția oboselii și a senzației rapide de foame.

În ce mod pot ouăle fierte să sprijine sănătatea inimii și a sistemului circulator

Proteine de calitate superioară: ouăle fierte furnizează proteine complete, utile pentru conservarea masei musculare, inclusiv a mușchiului inimii, și pentru susținerea unui metabolism eficient, cu efecte indirecte benefice asupra vaselor de sânge.

Nutrienți importanți care pot contribui la buna funcționare cardiovasculară:

Colina — susține activitatea normală a sistemului nervos și participă la controlul nivelului de homocisteină, o substanță asociată cu riscuri cardiovasculare atunci când este prezentă în concentrații ridicate.

Vitamina D — poate sprijini funcționarea endoteliului vascular și procesele implicate în reglarea tensiunii arteriale.

Seleniul și vitamina B12 — au rol în formarea normală a globulelor roșii și în menținerea unei circulații eficiente.

Sațietate și gestionarea greutății corporale: ouăle oferă o senzație de plin care durează mai mult timp, contribuind la reducerea gustărilor dintre mese. Menținerea unei greutăți adecvate poate ajuta la diminuarea riscului de hipertensiune arterială și de ateroscleroză.