Descoperă rețeta pentru prajitura cu nuca, crema fina si ciocolata! Desertul ideal

Un desert rafinat, cu blat generos de nucă, o cremă delicată de vanilie și un topping intens de ciocolată, ideal atât pentru mesele festive, cât și pentru momentele speciale de peste an.

INGREDIENTE

Blat cu nuca:
200 g nuci macinate
150 g faina de grau
150 g zahar
4 oua
10 g praf de copt
Strat de ciocolata:
200 g ciocolata neagra
100 ml smantana pentru frisca (30%)

Crema de vanilie:
500 ml smantana pentru frisca (30%)
250 g mascarpone
100 g zahar pudra
2 lingurite extract de vanilie

Decor:
ciocolata rasa
nuci pentru presarat
decor din crema de ciocolata (optional)

METODA DE PREPARARE

Blat cu nucă: Încinge cuptorul la 180°C și pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt. Mixează ouăle împreună cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă treptat nuca măcinată, făina și praful de copt, amestecând cu mișcări ușoare. Toarnă aluatul în formă și coace timp de 25–30 de minute, apoi lasă blatul să se răcească complet.

Strat de ciocolată: Încălzește smântâna până aproape de punctul de fierbere, fără să clocotească. Pune ciocolata ruptă în bucăți și amestecă până se topește complet și rezultă o glazură fină și lucioasă. Toarnă crema de ciocolată peste blatul rece și pune prăjitura la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Cremă de vanilie: Bate smântâna pentru frișcă până capătă consistență fermă. Separat, omogenizează mascarponele cu zahărul pudră și aroma de vanilie. Încorporează apoi frișca bătută, cu grijă, pentru a păstra textura aerată a cremei.

Asamblare: Peste stratul întărit de ciocolată întinde jumătate din crema de vanilie, adaugă un al doilea blat dacă vrei prăjitura în două foi, apoi acoperă cu restul de cremă.

La final, decorează cu nuci și ciocolată rasă, iar pentru un aspect sofisticat poți adăuga detalii din cremă de ciocolată.