Prăjitura Ana rafinată și delicioasă. Impresionează prin gust si aspect deosebit

Prăjitura Ana nu doar că îți răsfață simțurile cu aroma sa delicioasă, ci te impresionează și prin aspectul său elegant. Iată cum o poți prepara pentru a surprinde plăcut pe toată lumea.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

125 g zahăr
50 g făină
5 albușuri
150 g nuci măcinate
1 praf de sare

INGREDIENTE PENTRU CREMA

300 g cireșe congelate
200 g unt
750 ml lapte
200 ml frișcă
135 g zahăr
60 g amidon
40 ml suc de lămâie
1 linguriță coajă de lămâie
5 gălbenușuri de ou
30 g zahăr pentru cireșe
25 g zahăr pudră

METODA DE PREPARARE

Pentru început, separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile până când obții o spumă aerată. Adaugă zahărul treptat, mixând continuu, până ce compoziția devine fermă și lucioasă. Amestecă făina cu nucile măcinate, apoi încorporează acest amestec în spuma de albușuri, folosind o spatulă și realizând mișcări delicate de jos în sus.

Pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt și toarnă aluatul în strat uniform. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de aproximativ 20 de minute. După coacere, lasă blatul să se răcească.

Într-un castron separat, bate gălbenușurile împreună cu 50 g de zahăr, până devin cremoase. Pune laptele într-o cratiță, adaugă zahărul, amidonul și coaja de lămâie, apoi amestecă bine și fierbe până când compoziția se îngroașă. După ce ai obținut o cremă densă, încorporează sucul de lămâie și lasă să se răcească.

Încălzește cireșele într-o oală cu zahăr și lasă-le să fiarbă câteva minute. După aceea, strecoară-le și lasă-le să se scurgă bine.Mixează untul moale până devine pufos, apoi adaugă treptat crema de lămâie și amestecă până la omogenizare. Într-un alt bol, bate frișca împreună cu zahărul pudră, până obții o consistență fermă.

Taie blatul în două și întinde un strat generos de cremă peste prima foaie. Presară jumătate din cantitatea de cireșe și așază deasupra a doua foaie de blat. Repetă procesul. Pentru un aspect spectaculos, decorează prăjitura cu frișcă și nucă mărunțită.

Prin acești pași simpli, vei obține o prăjitură Ana rafinată, perfectă pentru a impresiona atât prin gust, cât și prin prezentare!