Descoperiți rețeta pentru cea mai delicioasă placinta Gibanica. Gust savuros si textura pufoasă
Mama mea, care are 83 de ani, mi-a cerut să pregătesc această rețetă săptămânal. Este o rețetă veche, pe care am învățat-o de la ea. Plăcinta, numită „Sceanik”, este incredibil de fragedă, suculentă și plină de arome. Iată cum poți să o prepari și tu acasă:
INGREDIENTELE NECESARE
Pentru aluat:
400 g făină
200 ml apă călduță
8 g drojdie uscată
30 ml ulei
10 g sare
10 g zahăr
Pentru umplutură:
250 g brânză mărunțită
3 ouă
Pentru sos:
50 ml lapte
2 ouă
Puțină sare
METODA DE PREPARARE:
Prepararea aluatului:
Într-un vas mare, combinați drojdia cu apă călduță, sare, zahăr și ulei. Adăugați făina treptat, amestecând până când obțineți un aluat de consistență moderată.
Când aluatul devine omogen, transferați-l pe o suprafață plană și mai frământați-l câteva minute. Lăsați-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul.
Pregătirea foilor:
Împărțiți aluatul dospit în 8 părți egale. Acoperiți-le și lăsați-le să se odihnească pentru 5-10 minute. Întindeți fiecare parte într-o foaie subțire, presărând făină dacă este necesar.
Montarea plăcintei:
Ungeți o tavă cu ulei. Puneți prima foaie în tavă, apoi presărați deasupra o lingură de ulei și puțină umplutură de brânză și ouă. Așezați următoarea foaie și continuați la fel: ungeți fiecare strat cu ulei și adăugați umplutură. După ultima foaie, ungeți-o cu ulei și umplutură, apoi tăiați plăcinta în pătrate.
Prepararea sosului:
Bateți ouăle împreună cu un praf de sare și lapte. Turnați amestecul de sos uniform peste plăcintă.
Coacerea:
Introduceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 30-40 de minute, sau până când se rumenește și devine crocantă la suprafață.
Această plăcintă este ideală pentru mesele de duminică în familie sau pentru momentele speciale. Cu gustul său savuros și textura pufoasă, cu siguranță va deveni un desert apreciat, iar toți te vor întreba cum ai preparat-o!