Paine turceasca de casa

Rețeta pentru pâine turcească

INGREDIENTELE

500 g făină
150 ml lapte cald
150 ml apă caldă
1 linguriță sare
2 linguri drojdie uscată
3 linguri ulei de măsline
Pătrunjel tocat (opțional)
Fulgi de chili (opțional, după gust)

METODA de PREPARARE

Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, amestecați făina cu drojdia uscată și sarea.

Adăugarea lichidelor
Turnați treptat laptele cald și apa caldă, apoi frământați până când făina absoarbe complet lichidul.

Frământarea
Adăugați uleiul de măsline și continuați să frământați aproximativ 10 minute, până obțineți un aluat neted, elastic și nelipicios.

Dacă doriți, puteți încorpora acum pătrunjelul tocat și fulgii de chili.

Dospirea
Formați aluatul într-o bilă, ungeți-l ușor cu ulei vegetal și acoperiți-l.
Lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

Porționarea
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 6 bucăți egale și modelați fiecare bucată sub formă de bilă.

De aici, aluatul este gata pentru întindere și coacere, în funcție de metoda preferată (tigaie sau cuptor).

REȚETA BONUS

TORT de MERE cu CREMĂ de ZAHĂR ARS. Rețeta pas cu pas

Descoperă rețeta pentru tort de mere cu crema de zahar ars, un desert clasic, aromat și foarte fin, perfect pentru orice ocazie.

INGREDIENTE

Pentru crema de zahăr ars:
– 200 g zahăr
– 1 L lapte
– 8 ouă
– 1 linguriță esență de vanilie

Pentru stratul de mere:
– 6–8 mere mari
– 2–3 linguri zahăr
– 1 linguriță scorțișoară
– 50 g unt

Pentru blat:
– 4 ouă
– 4 linguri zahăr
– 4 linguri făină
– 1 linguriță praf de copt

Tava recomandată: 24–26 cm diametru (sau o tavă dreptunghiulară 20×30 cm).

METODA DE PREPARARE

Se caramelizează zahărul direct în tavă până capătă o nuanță aurie. Așezi deasupra merele curățate și feliate, le presari cu zahăr și scorțișoară, apoi adaugi câteva cubulețe de unt. Introduci tava în cuptor pentru 10–15 minute, până când merele se frăgezesc.

Între timp, mixezi ouăle cu laptele și vanilia, apoi torni compoziția peste stratul de mere. Coci la 160°C până când crema se întărește ușor.

Pentru blat, bați ouăle cu zahărul până devin pufoase, încorporezi făina și praful de copt, apoi torni aluatul peste crema deja coaptă. Continui coacerea până când blatul este gata, verificând cu o scobitoare.

La final, lași tortul să se răcească complet, apoi îl răstorni cu atenție: merele caramelizate vor ajunge deasupra, formând un strat lucios și parfumat.

Vă dorim poftă bună și succes la pregătirea tortului de mere cu cremă de zahăr ars.