Rețeta turceasca de Pogaca. Foarte delicioasă și aromată, se rupe în fâșii
Reteta turceasca de Pogaca. Foarte delicioasă si aromată, se rupe in fasii.
INGREDIENTE
Pentru aluat
600 g faina
8 g drojdie uscata sau 30 g proaspata
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
1 ou
aproximativ 450 ml apa
Pentru umplutura:
200 g unt
100 g branza rasa/ cascaval
3-4 linguri smantana sau lapte acru
METODA de PREPARARE
Puneți făina într-un vas încăpător.Adăugați drojdia, zahărul și puțină apă călduță. Amestecați ușor în centru și lăsați compoziția aproximativ 10 minute, până când drojdia se activează.
Încorporați oul și sarea, apoi turnați treptat apă și începeți să frământați aluatul. Împărțiți aluatul în patru bucăți, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se odihnească 10–15 minute.
Între timp, combinați untul moale cu cașcavalul ras și smântâna până obțineți o cremă omogenă.
Întindeți fiecare bucată de aluat cât mai subțire, ungeți toată suprafața cu umplutură, apoi pliați foaia astfel încât să încapă în tavă.
Ungeți cu umplutură după fiecare împăturire a foii. Ungeți tava cu ulei și tapetați-o cu hârtie de copt. Tava folosită are diametrul de 33 cm.
Ungeți foaia așezată în tavă cu umplutură și continuați la fel cu celelalte foi. La final, acoperiți totul cu un ultim strat de umplutură.
Coaceți la 200°C în primele 30 de minute, apoi reduceți temperatura la 180°C și mai lăsați la cuptor încă 15 minute.
***REȚETA BONUS ***
PREGĂTESC DESERTUL ACESTA în FIECARE SEARĂ și NU M-AM ÎNGRĂȘAT DELOC. Este singura prăjitură pe care o mănânc seara. ARE DOAR 90 de calorii!
Prepar desertul ăsta în fiecare seară și nu m-am îngrășat deloc. Este singura prăjitură pe care o mănânc după cină. Are doar 90 de calorii.
INGREDIENTELE
½ cană (aproximativ 60g) amidon de porumb
2 căni (aproximativ 500g) iaurt grecesc
3 ouă medii
Îndulcitor ( miere sau altul, în cantități variabile)
3 picături extract natural de vanilie
METODA de PREPARARE:
Într-un bol încăpător, puneți ingredientele lichide: iaurtul grecesc, ouăle, îndulcitorul și esența de vanilie. Amestecați cu un tel sau cu mixerul până când compoziția devine fină și uniformă.
Încorporați amidonul de porumb trecut prin sită și amestecați delicat, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Pregătiți o tavă de copt de 18–20 cm, tapetată cu hârtie de copt ușor unsă sau umezită, pentru ca aluatul să se fixeze bine.
Turnați compoziția în tavă și nivelați ușor suprafața cu o spatulă.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 50 de minute, până când partea de deasupra capătă o nuanță aurie.
După ce este gata, lăsați prăjitura să se răcească cel puțin 30 de minute înainte de a o scoate din tavă și de a o porționa.
Sugestie: Dacă doriți o textură mai fină și cremoasă, puteți înlocui o parte din iaurt cu ricotta light.
Desertul se poate servi alături de fructe proaspete, sos de zmeură sau presărat cu puțină scorțișoară.