Prăjitura Bețivană, un desert deosebit, aromat și delicios. Mereu fac două tăvi ca sa apuc să gust și eu

Prăjitura betivană Cu un gust atât de delicios, nu doar femeile vor dori porții duble – Va las reteta in comentarii

Prăjitura betivană este un desert extrem de apreciat, iar varianta cu vișine din vișinată cucerește pe oricine de la prima îmbucătură. Sub orice formă ar fi pregătită, această prăjitură reprezintă un adevărat răsfăț dulce. Este alegerea ideală atunci când îți dorești un desert gustos, simplu și rapid de realizat.

INGREDIENTE

Blat:
6 ouă
150 g zahăr pudră
6 linguri de vin roșu
5 linguri de cacao
70 g făină
un praf de copt

Crema:
6 gălbenușuri
1 plic de zahăr vanilat
1 linguriță esență de rom
2 linguri de făină
300 ml lapte
250 g unt
200 g zahăr pudră

Bezea:
6 albușuri
300 g zahăr pudră

Sirop:
50 ml apă sau vin roșu
1 lingură esență de rom
50 g zahăr

Decor:
cacao sau ciocolată rasă

METODA DE PREPARARE

Blat:
Începeți prin a separa albușurile de gălbenușuri. Gălbenușurile se mixează cu zahărul până devin cremoase, apoi se adaugă vinul și se amestecă ușor. Într-un bol separat, combinați făina cu cacaoa și praful de copt. Albușurile se bat spumă fermă și se încorporează treptat în compoziția de gălbenușuri. La final, se adaugă ingredientele uscate și se amestecă delicat cu o spatulă. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace până când scobitoarea iese curată.

Cremă:
Gălbenușurile se amestecă bine cu esența de vanilie, făina, laptele, zahărul vanilat și jumătate din cantitatea de zahăr pudră. Amestecul se pune pe foc mic și se gătește, amestecând continuu, până capătă consistența unei budinci. Se lasă deoparte să se răcească complet. Separat, untul se mixează cu restul de zahăr până devine spumos, apoi se adaugă treptat crema de gălbenușuri răcită, mixând până la omogenizare.

Bezea:
Albușurile se bat spumă, apoi se adaugă zahărul treptat și se mixează până când rezultă o bezea fermă și lucioasă.

Sirop:
Toate ingredientele se amestecă bine până când zahărul este complet dizolvat.

Asamblare:
Blatul se însiropează uniform, apoi se întinde crema într-un strat egal. Deasupra se adaugă bezeaua, nivelând ușor. Prăjitura se poate decora cu cacao sau ciocolată rasă, după preferință. Se păstrează la frigider cel puțin două ore sau, ideal, peste noapte, înainte de a fi tăiată și servită.

Spor la gătit și Poftă bună!