Prajitura din foi fragede cu crema delicioasa și miere

Această prăjitură cu miere este un desert tradițional, apreciat pentru foile sale fragede și crema fină, fiind ideală atât pentru evenimente speciale, cât și pentru momentele de răsfăț în familie. Straturile delicate de aluat cu miere și cacao se combină armonios cu umplutura cremoasă, oferind un gust echilibrat și rafinat.

INGREDIENTE

Pentru foi:

450-500 g faina (cat sa obtinem un aluat usor de intins)
60 g unt
3 oua
150 g zahar pudra
3 linguri miere
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 linguri cacao

Pentru crema:

250 g unt
200-250 g zahar pudra
600 ml lapte
6 linguri faina
2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare

Pregătirea foilor:
Într-un bol, încălzim ușor ouăle, zahărul pudră, untul, mierea, bicarbonatul și cacaoa, amestecând continuu până la omogenizare. După ce compoziția s-a răcorit puțin, încorporăm treptat făina și frământăm până obținem un aluat elastic și ușor de întins.

Împărțim aluatul în patru porții egale și coacem fiecare foaie pe dosul unei tăvi presărate cu făină, în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 8 minute.

Pregătirea cremei:

Punem laptele și făina într-un vas pe foc și fierbem amestecul până capătă o consistență groasă, apoi lăsăm să se răcească. Într-un alt bol, mixăm untul cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obținem o cremă aerată. Adăugăm treptat compoziția de lapte și făină, amestecând bine pentru a obține o textură fină și omogenă.

Asamblarea prăjiturii:

Împărțim crema în trei părți egale și o întindem uniform peste trei dintre foi. Așezăm ultima foaie deasupra și presărăm zahăr pudră pentru decor. Lăsăm prăjitura la rece timp de câteva ore sau peste noapte, astfel încât foile să se frăgezească și aromele să se îmbine perfect. Se servește tăiată în pătrate sau dreptunghiuri.

Spor la gătit și Poftă bună!