Piedone a închis una dintre cele mai mari fabrici de pâine din țară. Au fost găsite nereguli grave

Cristian Popescu Piedone a coordonat o serie de verificări ample în domeniul panificației, descoperind probleme majore de igienă în mai multe fabrici din Ilfov, Giurgiu și București. Printre unitățile vizate s-a numărat și fabrica Koksal, un producător important care furnizează zilnic zeci de mii de produse de panificație. În urma neregulilor constatate, autoritățile au decis suspendarea activității fabricii pentru cel mult șase luni și au aplicat amenzi în valoare de 30.000 de lei.

Fabrica din Jilava, care funcționa de peste 25 de ani fără modernizări tehnologice semnificative, a fost găsită în condiții necorespunzătoare. Inspectorii au descoperit echipamente uzate, tăvi de coacere murdare, exfolieri de vopsea și rugină pe suprafețele de lucru. De asemenea, materiile prime erau depozitate necorespunzător, iar unele produse aveau termenul de valabilitate expirat. S-a constatat și faptul că sosurile utilizate pentru shaorma erau păstrate la temperaturi neadecvate, prezentând un risc pentru consumatori.

Pe lângă suspendarea activității, autoritățile au retras definitiv din consum peste 321 kg de produse alimentare și au aplicat sancțiuni suplimentare. Unitatea a fost amendată și pentru nereguli legate de gramajul produselor comercializate. De exemplu, shaorma de vită conținea doar 135 g de carne, deși în meniu era specificată o cantitate de 170 g, ceea ce a dus la o sancțiune suplimentară de 5.000 de lei.

ANPC a continuat controalele și la alte unități de panificație. Printre acestea se numără „Koksal Prod Impex 96 SRL” din Sectorul 4, unde inspectorii au descoperit condiții de igienă precare. Au fost găsite tăvi de coacere murdare, grăsimi arse acumulate în spațiile de lucru, mizerie grosieră și chiar insecte moarte în zona depozitului de făină.

Drept urmare, activitatea fabricii a fost suspendată temporar, iar amenda aplicată s-a ridicat la 50.000 de lei. De asemenea, au fost retrase din consum aproximativ 241 kg de materii prime și produse neconforme, iar probele de făină au fost trimise pentru analize microbiologice.

O altă fabrică verificată a fost „Le Pain Finno SRL”, unde au fost descoperite numeroase probleme de igienă. Printre acestea se numără vehicule de transport cu mucegai, tăvi de dospire deteriorate, spații de lucru ruginite și murdare, precum și pavimente degradate. De asemenea, s-au constatat diferențe între gramajul produselor vândute și cel declarat pe etichete.

În urma acestor nereguli, autoritățile au aplicat amenzi în valoare de 50.000 de lei și au suspendat activitatea fabricii până la remedierea deficiențelor. În plus, au fost efectuate teste microbiologice pentru identificarea bacteriilor coliforme, drojdiilor și mucegaiurilor.

O altă unitate vizată a fost „Bread is Life By Koksal”, unde inspectorii au constatat lipsa etichetelor și a datelor de producție pe unele produse de patiserie și cofetărie.

Echipamentele frigorifice nu erau igienizate corespunzător, iar tăvile de coacere și rastelurile erau pline de arsuri și mucegai. De asemenea, unele produse aveau termenul de valabilitate expirat.

În urma acestor probleme, fabrica a fost amendată cu 25.000 de lei și a fost suspendată temporar, iar peste 430 kg de produse au fost retrase definitiv de pe piață.

O altă firmă verificată a fost „Salatin Bosfor Import Export SRL”, care a fost sancționată cu 40.000 de lei din cauza deficiențelor grave de igienă în spațiile de producție și depozitare.

Printre cele mai mari probleme identificate se numără depozitarea făinii în zone murdare și prăfuite, păstrarea produselor și ambalajelor în aer liber, blaturi de lucru mucegăite, benzi transportoare necurățate și pline de cocă uscată, precum și ustensile uzate, cu impurități și rugină.

De asemenea, frigiderele nu respectau normele de depozitare pentru produse perisabile, precum ouă și brânzeturi. Inspectorii au găsit și insecte vii, inclusiv gândaci, în spațiile de producție. În urma acestor nereguli, unitatea a fost închisă temporar, iar 323 kg de produse au fost retrase definitiv din consum.

Singura fabrică de panificație care a fost verificată și nu a prezentat abateri de la legislația sanitară în vigoare a fost „Vel Pitar SA”.