Pilaf sârbesc de post cu legume

Rețetă simplă și gustoasă pentru un pilaf sârbesc cu vegetale, perfect pentru a fi savurat în zilele de post sau ca o opțiune sănătoasă pentru o masă hrănitoare.

INGREDIENTE (pentru 4 porții):

700 ml de apă sau supă de legume
1 ceapă
2 ardei capia roșii
2 morcovi medii
300 g orez cu bob rotund
50 ml ulei
4-5 ciuperci champignon
1 ardei verde
2 roșii mari
1 legătură de pătrunjel verde
1 linguriță cimbru uscat
Sare și piper după gust
1 dovlecel (opțional)

MOD DE PREPARARE:

Curăță morcovii și radă-i sau taie-i în bucăți mici, după preferință. Tocă ceapa mărunt, iar ardeii capia și roșiile cubulețe. Feliază ciupercile.

Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și călește ceapa până devine moale. Adaugă apoi morcovii, ciupercile și ardeii, și călește-le timp de 3-4 minute, până se înmoaie puțin.

Adaugă orezul bine spălat și, dacă folosești, cubulețele de dovlecel. Călește-le împreună aproximativ 1 minut, apoi adaugă 2 căni de apă sau supă de legume, în funcție de preferințe.

Pune roșiile tocate, cimbrul, sarea și piperul după gust și amestecă bine.

Fierbe totul la foc mediu timp de 20-25 de minute sau până când orezul este gata fiert. Poți adăuga apă pe parcurs dacă este necesar.

La final, adaugă pătrunjelul tocat mărunt și, pentru decor, frunze de ceapă verde tocate fin. Pilaf-ul sârbesc poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură.

Această rețetă simplă și delicioasă este o opțiune excelentă pentru a te bucura de o masă sănătoasă și hrănitoare.

Spor la gătit și Poftă bună!