Sarmalute gustoase cu ciuperci, DE POST

Rețetă simplă, usor de făcut și gustoasă de sărmăluțe cu ciuperci, potrivită pentru post

INGREDIENTE

1 varză murată (sau varză acră, în funcție de preferințe)
200 g ciuperci (champignon sau altele la alegere), mărunțite
1 ceapă mare, tocată fin

1 morcov mare, răzuit
1 cupă orez nedecorticat (sau orez pentru sarmale)
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță de boia dulce

1 lingură pastă de tomate
Sare și piper după gust
Frunze de dafin pentru așezat în oală
Apă sau supă de legume pentru fiert

Pentru început, scoate cu atenție frunzele de varză murată și scufundă-le în apă clocotită timp de 5-10 minute până devin flexibile.

Lăsă-le să se răcească ulterior.

Într-un bol generos, combină ciupercile tocate, ceapa, morcovul ras și orezul integral.

Pune uleiul de măsline, boiaua dulce, pasta de tomate, sarea și piperul pentru a obține o amestecare uniformă.

Dispune frunzele de varză pe o suprafață plană și adaugă o lingură din compoziția cu ciuperci în mijlocul fiecărei frunze.

Rulează-le strâns pentru a forma sărmăluțe bine închise.

Întinde frunzele de dafin pe fundul oalei și stratifice sărmăluțele rulate. Acoperă-le cu apă sau supă de legume în oală.

Fierbe la foc mic timp de 1-1,5 ore, până când orezul este gătit și sărmăluțele sunt pregătite.

Servește-le cu murături sau salată verde pentru o experiență delicioasă, potrivită pentru cei care respectă dieta de post. Poftă bună!