Daciana Sârbu, momente grele. Fiica ei…

Daciana Sârbu traversează o etapă delicată, în care încearcă să gestioneze schimbări importante din viața de familie, preocupările legate de siluetă și un program profesional extrem de încărcat.

Antreprenoarea spune că lucrează foarte mult, însă încearcă în același timp să își conserve energia pentru perioada care urmează.

Daciana Sârbu vorbește despre tentațiile din propria afacere

Deși apare mereu elegantă și atentă la felul în care arată, Daciana recunoaște că își dorește să dea jos câteva kilograme. Totul devine și mai complicat deoarece afacerea pe care o conduce implică degustări constante de deserturi, iar dieta este greu de ținut în asemenea condiții.

„În această perioadă nici nu mă mai urc pe cântar, pentru că mă descurajez. Încerc să scap de câteva kilograme și recunosc că am fost foarte mult plecată și am tot amânat momentul acesta. Am început de duminică, ca să nu spun că încep de luni, însă între timp a apărut jurizarea Concursului Național de Patiserie și Cofetărie, unde am participat la Brașov. Am gustat 22 de deserturi și sper sincer să nu mai simt nevoia să mănânc dulciuri măcar două luni de acum înainte.”

Printre proiectele noi se numără două sortimente de înghețată aflate acum în faza de testare, dintre care unul fără zahăr, dar și mai multe prăjituri noi, ceea ce face ca ideea de „abținere” să fie foarte greu de pus în practică.

„Da, este aproape imposibil să țin o dietă. Mai ales acum, când testăm două arome noi de înghețată. Una dintre ele este fără zahăr… și, pe lângă asta, mai avem și câteva prăjituri noi pe care, bineînțeles, trebuie să le încerc.”

Chiar și așa, a impus o regulă personală, menită să o ajute să-și atingă obiectivul înainte de vară.

„Am luat decizia la un moment dat, în această perioadă, să nu mai mănânc cartofi prăjiți. Mi-e foarte greu, dar chiar am reușit.”

Recent, la aniversarea unui cunoscut brand de amanet și aur, a atras privirile printr-o ținută care i-a pus în valoare silueta. Totuși, își dorește să elimine kilogramele acumulate până la începutul sezonului cald.

„Ei, sunt înaltă… poate nu se vede. Nu am pus multe kilograme, dar e foarte important să le dau jos înainte de a începe sezonul de vară. Și să nu intru în toamnă totuși cu ele.”

Emoții uriașe înainte ca Irina să plece la facultate
Dincolo de planul profesional, pentru Daciana urmează o schimbare care cântărește mult emoțional: fiica ei, Irina, va pleca la studii în sfârșitul lui august. Pregătirile logistice sunt în plină desfășurare, însă adaptarea sufletească e, de departe, cea mai grea.

„E un an atipic, în primul rând pentru că în sfârșitul lui august pleacă Irina la facultate și va trebui să ne pregătim și să o și ducem acolo.”

„Nu, emoțional nu. Și bine, sigur, să și decidă unde dorește să meargă. Oricum trebuie să facem bagaje și să o duc acolo și o să fie… niște luni foarte intense din toate punctele de vedere.”

Planurile de vacanță sunt reduse la minimum, cu excepția unei tradiții de familie: câteva zile în Grecia. Restul verii va fi ancorat în festivități școlare și organizare.

„După care, sigur, o vacanță în Grecia, ca în fiecare an. În rest, n-am planificat nimic pentru că are festivitatea de absolvire la începutul lunii iunie, apoi banchetul, apoi cea mică termină școala, activități. ”

„Nu vreau să mă gândesc așa prea mult la planuri. Vreau să mă gândesc cum emoțional voi trece această vară.”

Pentru a face față, spune că a amânat deliberat „valul” de trăiri până în momentul despărțirii propriu-zise.

„Nu, pentru că am pus într-un sertar trăirile și am zis, „ok, eu o să le fac față la momentul respectiv”. N-are sens un an înainte să mă gândesc cum o să fie când pleacă. Și cum se schimbă viața noastră, … dar o să vedem.”

Viața personală și planurile de business

În prezent, spune că alocă aproximativ 20% din timp vieții personale, încercând să „fure” momente pentru ea și cei dragi dintr-un program extrem de organizat.

„Pe plan personal, da. Mă rog, aș spune că 20% din timpul meu îl ocupă viața personală și așa… încerc să fur câte un pic din tot timpul meu care-i foarte organizat și împărțit.”

Partenerul traversează, la rândul lui, o perioadă aglomerată, astfel că prioritățile lor comune sunt munca, fetele și organizarea tuturor detaliilor din următoarele luni.

„Are și el multe de făcut și mi se pare așa că, repet, e o perioadă în care trebuie să fac și să facem lucruri. Acum sunt niște momente în care trebuie să muncesc mai mult, să fiu cu fetele mai mult, să mă gândesc să fac planuri, să organizez, după cum spuneam, și e bine. Mă bucur că suntem sănătoși toți și în rest… o să le iau pe rând.”

Pe zona profesională, lucrează la produse noi și își propune să întărească o comunitate de femei, nu doar de antreprenoare.

„Produsele noi, prăjiturile. Îmi doresc foarte mult să dezvolt partea aceasta de comunitate de femei, nu doar antreprenori. Am câteva planuri și atât doar pot să spun că nu voi fi singură în tot ce se va întâmpla. Dar nu vreau să divulg mai mult pentru că lucrăm la asta.”

Când vine vorba despre extindere, preferă prudența și evită pașii mari într-un context economic pe care îl consideră imprevizibil, cu potențiale „oportunități” dar și cu riscuri de criză economică.

„Și în rest… Nu e un moment bun pentru extindere, așa o consider eu, deși alții spun că, din contră, criza economică și, mă rog, nu știu dacă vine chiar criza economică, dar aceste momente mai dificile în economie, creează oportunități. Dar eu sunt mai precaută și nu mă arunc așa.”