Prajitura aromată de post cu nuca si gem

Pufoasa, aromata si usor de facut, prajitura de post cu nuca si gem este desertul simplu care iese perfect de fiecare data.

INGREDIENTE:

Pentru aluat:
20 linguri faina
12 linguri zahar
400 ml apa minerala
100 ml ulei
10 g praf de copt
1 plic zahar vanilat
1 praf de sare
2 linguri cacao (optional, pentru culoare si gust)
12 linguri nuca macinata

Pentru stratul de gem:
8–10 linguri gem (prune, caise sau visine, dupa preferinta)

Pentru decor:
3–4 linguri nuca macinata sau tocata grosier

METODA DE PREPARARE

Intr-un bol incapator, combina toate ingredientele uscate: faina, zahar, praf de copt, zahar vanilat, sare si, optional, cacao.

Adauga treptat apa carbogazoasa si uleiul, amestecand constant pana obtii o compozitie fina, fara cocoloase. Adauga nuca macinata in compozitie si amesteca delicat.

Toarna jumatate din aluat intr-o forma tapetata cu hartie de copt. Introdu tava in cuptorul incins la 180°C pentru aproximativ 10 minute, pana se incheaga putin usor blatul.

Scoate tava, intinde in mod uniform gemul peste blat, apoi pune restul de aluat deasupra. Presara nuca tocata pentru aspect. Coace desertul timp de 30–35 de minute, pana trece proba cu scobitoarea.

Lasa prajitura sa se racoreasca complet inainte de taiere, pentru a se fixa bine straturile.

Rezultatul final este o prajitura moale, usor umeda, cu aroma puternica de nuca si un strat dulce-acrisor de gem. Se portioneaza cuburi, ca imaginea.