Prăjitura Venețiana. Un desert cu gust delicios, fin și aromat
Rețeta delicioasă pentru prăjitura Venețiană. Cu un aspect minunat și gust divin este un deliciu perfect pentru weekend.
Descoperă mai jos cum să pregătești această prăjitură într-un mod simplu și delicios!
Ingrediente pentru blatul de cacao:
4 ouă
Un praf de sare
4 linguri de zahăr
2 linguri de făină
2 linguri de cacao
Jumătate de plic de praf de copt
Ingrediente pentru blatul de cocos:
5 albușuri
Un praf de sare
5 linguri de zahăr
100 grame nucă de cocos
4 linguri de făină
Ingrediente pentru cremă:
5 gălbenușuri
100 grame zahăr
4 linguri de făină
500 ml lapte
Esență de vanilie
200 grame unt la temperatura camerei
Pentru glazură:
150 grame ciocolată cu lapte
50 grame unt
3 linguri de lapte
METODA DE PREPARARE:
Prepararea blatului cu nucă de cocos:
Bateți albușurile împreună cu un praf de sare până când obțineți o spumă fermă. Adăugați treptat zahărul și continuați să mixați până la topirea completă. Încorporați nuca de cocos, amestecând ușor cu o spatulă, apoi adăugați făina cernută, omogenizând compoziția cu mișcări blânde.
Turnați amestecul într-o tavă detașabilă de 28×28 cm, tapetată cu hârtie de copt, și introduceți în cuptorul preîncălzit la 170°C. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când trece testul scobitorii. Lăsați blatul să se răcească complet înainte de a trece la pasul următor.
Prepararea blatului de cacao:
Separați ouăle, punând albușurile într-un bol curat. Bateți-le bine cu sare până când se formează o spumă tare. Adăugați zahărul treptat, mixând constant, apoi încorporați gălbenușurile, pe rând, mixând după fiecare.
Amestecați făina cernută cu cacao și praf de copt, apoi adăugați această compoziție uscată peste amestecul de ouă. Omogenizați ușor și turnați compoziția peste blatul de cocos răcit, nivelând suprafața. Coaceți la 170°C timp de aproximativ 20 de minute sau până este complet copt. Lăsați blatul să se răcească înainte de asamblare.
Prepararea cremei:
Într-un bol separat, amestecați gălbenușurile cu zahărul și făina până devin o pastă fină. Încălziți laptele pe foc mic și adăugați treptat compoziția de gălbenușuri, amestecând constant. Fierbeți la foc mic până când crema se îngroașă.
După ce crema s-a răcit complet, bateți untul până devine spumos, apoi adăugați-l treptat în crema răcită, mixând până la omogenizare. Întindeți crema peste blatul de cacao, nivelând uniform.
Prepararea glazurii:
Topiți ciocolata împreună cu untul și laptele la microunde, amestecând din când în când până la omogenizare. Lăsați glazura să se răcească și să devină mai fermă.
Turnați glazura peste stratul de cremă răcită și uniformizați. Lăsați prăjitura la frigider pentru câteva ore. Tăiați în porții cu un cuțit subțire și savurați fiecare bucată cu plăcere!